３０分で完成♪バーベキューチキン

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ガスグリルの基本

私が店長です

エリック・ハラデレック

はじめまして。カリフォルニアパティオCEOのエリック・ハラデレックと申します。私の母国アメリカでは、日本のみなさまと同じようにBBQが親しまれています。アメリカでは20年前にガスBBQが私たちのライフスタイルの一部になり、今では一家に一台、みんなが好んで使っています。ガスBBQは簡単で便利です。私は日本にガスBBQの料理をはじめ、その楽しみ方を紹介していきたいと考えています。きっと、日本のみなさまにも楽しんでいただけると確信しています。

店長日記

2010/04/20

California Patio Presents
BB(^Q^)　FRIDAY

1st 【３０分で完成♪バーベキューチキン】

とても簡単、誰でも早くできるＢＢＱチキンレシピです。
ガスＢＢＱグリルを使えば、３０分でできちゃいます。

START １．ハンディグリルに火を点ける。２．材料をそろえる。 1.2ｋｇの鶏キッチン用はさみ塩ブラックペッパーバーベキュースパイスミックス又はお好みのスパイス
１分経過キッチン用はさみでチキンを二等分に切る。
ひっくり返して、切る。
２分経過味付けは、塩、ペッパー、スパイスを両面にたっぷりふりかける。
３分経過チキンをハンディグリルにのせる。フタをして、中火で焼きます。
15分経過チキンをひっくり返して、片面を焼く。肉温計を肉厚部分に刺して温度を確認。※チキンは82℃で完成ですが、当然まだまだ適温に達しません。ふたをして、片面を中火にかける。
２５分経過チキンをまたひっくり返す。もう一回温度をチェックする。８２℃になったら、チキンを取り出す。まだできていない場合、またフタをして、2～３分後温度チェック。
チキンを取り出し、２～３分程おいて冷ます。
３０分後キッチン用はさみで食べやすいように切る。完成！どうぞ召し上がって下さい！